Minipannkoogid ehk poffertjes on Hollandist pärit pisikesed, pehmed ja paksud pannkoogikesed, mis on saanud Eestis tõeliseks hittmagustoiduks. Neid serveeritakse nii toidufestivalidel, turgudel, kohvikutes kui ka koduselt peolaudadel. Mis teeb need väikesed pannkoogid nii eriliseks?
Mis on poffertjes ehk minipannkoogid?
Erinevalt tavalistest pannkookidest on poffertjes väikesed – umbes 3–4 cm läbimõõduga – ja kerged nagu pilveke. Saladus peitub taignas, kuhu lisatakse pärmitaignale omaselt pärmi, mis annab pannkoogidele iseloomuliku kohevuse. Peale puistatud tuhksuhkur ja tilgake võid on klassikaline serveerimine, kuid fantaasial pole piire.
Miks on minipannkoogid nii populaarsed?
Instagrammilikkus: Väikesed, kaunilt serveeritud pannkoogid näevad fotol suurepärased välja. Lisa peale marjad, šokolaadikaste või vahukoor ja sul on valmis pilt, mis kogub meeldimisi.
Mitmekülgsus: Minipannkooke saab serveerida magusa desserdina, aga ka soolase snäkina – lisa peale suitsulõhe, kreemjuust ja tilli ning sul on elegantne suupiste.
Laste lemmik: Lapsed armastavad kõike väikest. Minipannkoogid on ideaalsed lastepeo menüüsse, sest need on käega söödavad ja iga laps saab oma kaunistused valida.
Kuidas valmistada minipannkooke kodus?
Kodus valmistamiseks on kõige mugavam kasutada spetsiaalset minipannkoogi masinat. See on plaadikujuline seade ümmarguste süvenditega, kuhu kallatakse tainas. Masin kuumutab mõlemalt poolt ühtlaselt ja mõne minutiga on pannkoogid valmis.
Lihtne kodune retsept:
250g jahu, 300ml piima, 1 muna, 10g pärmi, 2 spl suhkrut, näpuotsatäis soola. Sega pärm sooja piima sisse, lisa ülejäänud koostisosad ja lase taigun 30 minutit tõusta. Kalla lusikaga masinasse ja küpseta 2–3 minutit.
Masin või pann?
Tavalise panniga saab ka minipannkooke teha, kuid tulemus pole sama. Spetsiaalne masin annab ühtlase kuju ja küpsetuse. Masinaid leidub erinevates suurustes – alates kompaktsetest kodumudelitest kuni professionaalsete seadmeteni kohvikutele ja toiduautodele.
Kvaliteetseid minipannkoogi masinaid Eestis pakub näiteks iCake Stuudio, kust leiab nii koduseks kasutuseks kui ka äriliseks otstarbeks sobivaid seadmeid. Hinnad algavad juba 170 eurost, mis teeb selle ka alustavale väikeettevõtjale taskukohaseks.
Serveerimisnipid
Serveeri minipannkooke puust aluse või kena taldrikuga. Lisa peale värsked marjad, puuviljad ja kastmed eraldi kausikestesse – nii saab iga sööja oma maitse järgi kombineerida. Populaarsed kastmed: Nutella, karamellkaste, vahukoor, sitrunikreem ja vahtrasiirup.
Kokkuvõte
Minipannkoogid on lihtne viis tuua midagi erilist oma kodu toidulauale või alustada väikest toidu-ettevõtet. Investeering masinasse on mõõdukas ja tulemus garanteeritud – neid armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Proovi järgi ja sa ei vaata enam tagasi!